Gerry Scotti e Giallo Milano

Ospite d’onore di Giallo Milano sarà quest’anno Gerry Scotti, che ha di buon grado accettato anche il “compito” di attribuire un premio speciale a suo insindacabile giudizio. Nato a Miradolo Terme (PV) nel 1956, Gerry ha vissuto prevalentemente a Milano e si definisce un padano doc. Ma ecco cosa ci ha risposto quando, in una pausa della trasmissione Il Milionario, gli abbiamo chiesto una dichiarazione per spiegare ai nostri lettori quale senso intendeva dare alla sua partecipazione a Giallo Milano e al suo premio speciale.*

“Ho deciso di accettare l’invito come ospite d’onore di Giallo Milano, perché è un concorso prestigioso e ritengo di essere la persona più adatta e super partes. Mi sento testimone del riso in generale e non solo di un marchio, inoltre sono uno a cui piace davvero mangiar bene. Quanto al premio che io dovrò attribuire, in futuro forse penseremo al miglior dolce di riso, o alla miglior ricetta estera a base di riso... ma per la mia stessa estrazione... questa volta premierò il miglior risotto del giorno dopo. Sono nato dove il riso cresce e metà dei miei parenti ancora si occupa di riso, se mi consentite una piccola rivendicazione familiare. Ma appartengo a una cucina di riso povera, come è inevitabile che sia per chi ha radici vere nella Pianura Padana. Ecco perché ho avvertito gli organizzatori che non avrei scelto un premio altisonante, legato ad una ricetta raffinata. Proviamo allora a dare un premio al riso del giorno dopo. Mi viene in mente il riso al salto, perché è nella mia memoria storica. Magari invece potrebbe vincere un minestrone riscaldato o un timballo. Chissà!”