GIALLO MILANO: APPUNTAMENTO NELLA PRIMAVERA DEL 2008
Il 18 dicembre nei locali della Unione del Commercio di Milano é stato presentato il Concorso GIALLO MILANO "Miglior risotto alla milanese", seconda edizione. È inoltre stato assegnato il premio della giuria popolare in base al voto del pubblico durante la prima edizione. .

Il 9, 10,1 1 maggio 2008 si terrà la seconda edizione di Giallo Milano, che per ora coincide con il "Concorso miglior risotto alla milanese".
Per ora: infatti l'idea alla base di Giallo Milano è la salvaguardia e la valorizzazione di tutta la tradizione gastronomica milanese e lombarda. Da un'idea dell'editore di RistorArte che cammin facendo ha trovato altri soggetti con obiettivi analoghi, sia privati che istituzionali: dalla Regione Lombardia al Comune di Milano impegnato a riflettere sui cibi e i prodotti da inserire nel progetto DeCo (Denominazione Comunale) da assegnare in base ad una direttiva nazionale, alla DeCA (Denominazione Cucina Ambrosiana), associazione che raccoglie i ristoranti milanesi aderenti al disciplinare di protezione della tradizione culinaria meneghina. Proprio Alfredo Zini, che della DeCa è l'instancabile animatore (oltre a rivestire l'incarico di vicepresidente vicario dell'Epam, associazione sindacale di categoria dei ristoratori), ha suggerito a RistorArte di ideare il "Concorso miglior risotto alla milanese", che poi l'Associazione Culturale Hyria è riuscita ad organizzare

E questa è la storia, in estrema sintesi, del percorso che ha portato nel 2007, durante Tuttofood, alla gara fra i 6 finalisti nel nuovo ristorante Sadler in Fiera, aperto fra i padiglioni del quartiere fieristico di Rho-Pero. Tra i sostenitori, lo ricordiamo, la Regione Lombardia, la Provincia, il Comune, la Camera di Commercio di Milano e la Fiera di Milano.
L'edizione del 2008 avrà anche il patrocinio del Touring Club italiano, che alla cucina regionale del nostro Paese ha fra l'altro di recente dedicato un bellissimo volume, realizzato in collaborazione con l'Accademia Italiana della Cucina.